1.文字コードの設定：
File→PreferencesでE-mailを選択します。 Use Opera accout→Manage accountを開きます。

 
2．設定するアカウントを選びEdit

 
3．文字コードの設定：
次にAccount propertiesのOutgoingタブを選んでDefault EncodingにISO-2022-JPを設定します。
韓国語・中国語などでメールを送信する場合は、この設定を韓国語・中国語に変更してください。　この設定が日本語のまま韓国語・中国語のメールを送ると文字化けします。　英語のメールの場合は、日本語の設定のままでも大丈夫です。　


 
4.最後に自分宛にメールを送って確認します。
以上の設定ができたら自分宛にメールを送信し、受け取ったメールの下記の情報を確認してください。

 
View→Sourceを開いて、
 
Content-Type: text/plain;
charset=iso-2022-jp
 
であることを確認します。